竹节蛏怎么清洗（谁知道蛏王是什么东西？）

今天凡太百科给各位分享竹节蛏的知识，其中也会对竹节蛏怎么清洗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

竹节蛏要去内脏吗

竹节蛏要去内脏，因为内脏中会含有一些泥沙、未消化完全的食物残渣。

竹节蛏食用价值：竹蛏肉味鲜美，产量大，分布广，在食用贝类中占有相当重要的地位。竹蛏是海产珍品之一。

因壳薄、味美、肉嫩，营养丰富成为竹蛏中的极品，深受广大消费者欢迎，为我国重要的海产经济贝类之一。竹蛏适于氽、炒、爆等烹调方法，除鲜食外还可加工成蛏干。菜肴如：炒鲜竹蛏、氽鲜蛏、蛏肉糊等。

扩展资料

竹节蛏做法：

主要材料：竹蛏550克，洋葱小半个，青椒1个，色拉油适量，红辣椒1个，料酒1勺，生抽2勺，金格勒酱1勺，砂糖1小勺，盐少许，姜2片，蒜瓣1个，葱1棵。

1、锅中煮沸水，放入蛏子煮2分钟左右即可捞出。

2、用冷水冲凉。

3、把竹蛏的肉取出。

4、准备好配料，洋葱、青椒、葱姜蒜。

5、起油锅爆香葱姜蒜。

6、放入洋葱丝、青椒丝、红椒圈炒香。

7、加入竹蛏肉翻炒。

8、加入料酒、盐、生抽、砂糖、金格勒酱。

9、翻炒均匀即可出锅。

10、出锅装盘。

参考资料来源：百度百科-竹蛏

谁知道蛏王是什么东西？

蛏王也就是竹蛏，为瓣鳃纲竹蛏科的大竹蛏、长竹蛏、弯竹蛏等贝类的通称。

其共同特征为：贝壳长，质薄脆，两片合抱成竹筒状： 贝壳表面被有一层发亮的黄褐色外皮，盲铜色斑纹，壳表面光滑无放射肋，生长线明显：足部肌肉发达，前端尖，左右扁，水管短粗，具环节；末端有触手，表面有相间排列的黑色和白色条纹。我国沿海均产，穴居，沿海渔民常以铁钩钩取。

竹蛏生活习性：

其适温范围为2-32℃，最适水温为15-27℃，并以摄食浮游植物和有机碎屑为主，大部分栖息在盐分较低，且水深20-50cm的海域中长竹蛏生活于潮间带中区至潮下带浅海的沙质海底，潜入底内的深度为20-40cm，栖息的密度很大：繁殖期在春、夏之间。

大竹蛏穴居在潮间带中、下区和浅海的泥沙滩中，深度可达300-400 mm，洞穴斜约与滩面成70°-80°角。生殖期在5-7月。

以上内容参考：

百度百科-竹蛏

竹节蛏子

竹节蛏的做法及清洗

一、竹节蛏的清洗1、把买回来的蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。

然后，把洗净的蛏子放入盆中，其间注意换水，换第3次清水后在水里加滴油，搅匀。2、静置大约20~30分钟后，你就会看到蛏子开始拼命吐水了。

大约2~3小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了，其间要注意多换几次水。此外，在蛏子吐水大约1小时后，还可以在水中加入少许食醋，这样能杀死嗜盐菌，吃起来更卫生些。

3、捞出吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净，控干水分即可用来制作菜肴了。肚子里的黄是可以吃的。

如果你想更干净些，可以把蛏子放入沸水锅中烫一下，取出蛏子肉，撕掉上面的那条黑线，去掉那团黑色的“沙袋”，再把蛏子的吸管用手挤一下，挤出里面的脏东西，再用清水冲洗干净就行了。清洗竹节蛏时有几点需要注意：1、清水用量不宜过多，刚没过蛏子就好，这样更方便蛏子吐泥沙。

2、食盐的用量不宜过多，也不宜过少，咸淡要用嘴巴尝下，比平常的饭菜咸淡一样就刚好。因为盐放少了，蛏子不吐泥沙，但如果水太咸了，蛏子很快就会死掉。

此外，盐最好是用海盐，卖蛏子的老板都有准备，是免费的。3、在水里加少许油能隔绝氧气，让蛏子吐泥沙吐得更快。

但油的用量一定要少，一盆水滴几滴就可以了。如果用多了，蛏子也会很快死掉的。

4、为了防止蛏子把吐出的泥沙再吸回去，可以把蛏子放在滤水篓或漏筐中，再把滤水篓或漏筐放在水里，并在底部垫上筷子。这样，吐出的泥沙就会沉到水底，不会再被蛏子吸回去了。

二、竹节蛏的做法1、准备好粉丝、红辣椒、绿辣椒、蒜头、姜（可放可不放）、葱、竹节蛏。2、粉丝用热水泡软，沥干备用。

3、竹节蛏用水浸泡5分钟，待竹节蛏吐脏后冲洗装盘。4、粉丝装在盘子底下。

5、将脱脏后的竹节蛏摆在粉丝上。6、均匀的撒上蒜末、葱花、红绿辣椒段，倒入少许酱油和2勺蚝油。

7、上锅蒸7-10分钟。8、 将食用油烧热，倒入盘中，出锅上桌。

提醒：夏季里，蛏子是不能放一天的，一般上午买，中午吃。扩展资料 怎么区分野生竹节蛏和养殖竹节蛏：象山港本地碧蛏外形是呈淡青色的，叫碧蛏。

象山港本地蛏之所以好吃，因为其壳薄肉质鲜嫩 细细咀嚼会有淡淡的甜味。再因象山港独特的地理位置，使之海水掺合了淡水 水质较淡，而个头偏小 所以生长而出的海鲜特别鲜嫩 。

而外地的养殖蛏，出了奉化市场卖的90%都是外地蛏，在莼湖这个海鲜聚集地也没几家是专门卖野生的 。养殖蛏为了经济效益，大多数养殖者会选择黑蛏 壳厚个头大，所以价格卖的较低，但每个行业都有其套路，贝壳类有一个特点就是吃了淡水不吐。

养殖蛏是怎么养的呢？第一需要找临海较近的区域，挖坑。然后偶尔可以放海水进到养殖地。

很多养殖的都是上层养虾，下层养蛏子。也有养殖户专门养蛏子的 。

而养殖与野生最大的区别在于，养殖需要喂食 也方便喂食 。而野生的，就是圈块地，去外面挖点小苗或者去专门卖小苗的地方买来撒下去。

竹节蛏要去内脏吗

竹节蛏要去内脏，因为内脏中会含有一些泥沙、未消化完全的食物残渣。

竹节蛏食用价值：竹蛏肉味鲜美，产量大，分布广，在食用贝类中占有相当重要的地位。竹蛏是海产珍品之一。

因壳薄、味美、肉嫩，营养丰富成为竹蛏中的极品，深受广大消费者欢迎，为我国重要的海产经济贝类之一。竹蛏适于氽、炒、爆等烹调方法，除鲜食外还可加工成蛏干。

菜肴如：炒鲜竹蛏、氽鲜蛏、蛏肉糊等。 扩展资料 竹节蛏做法： 主要材料：竹蛏550克，洋葱小半个，青椒1个，色拉油适量，红辣椒1个，料酒1勺，生抽2勺，金格勒酱1勺，砂糖1小勺，盐少许，姜2片，蒜瓣1个，葱1棵。

1、锅中煮沸水，放入蛏子煮2分钟左右即可捞出。 2、用冷水冲凉。

3、把竹蛏的肉取出。 4、准备好配料，洋葱、青椒、葱姜蒜。

5、起油锅爆香葱姜蒜。 6、放入洋葱丝、青椒丝、红椒圈炒香。

7、加入竹蛏肉翻炒。 8、加入料酒、盐、生抽、砂糖、金格勒酱。

9、翻炒均匀即可出锅。 10、出锅装盘。

参考资料来源：百度百科-竹蛏。

竹节蛏子的做法

主料：竹节蛏子500g

调料：食盐5g，姜5g

1、首先将竹节蛏子放入到盐水里面浸泡一个小时。

2、将姜清洗干净，并将它切成薄片状。

3、将浸泡过盐水的竹节蛏子捞起，放到锅里面，加入切好的姜片，放入适量的水，大火煮10分钟即可。

4、最后将竹节蛏子从锅里面捞起来，放入碗中就可以食用了。

竹节蛏子的做法大全有哪些

蒜香竹节蛏做法如下：

竹节蛏300克、大蒜20克、青椒10克、葱5克、生抽适量、水适量、盐适量、热炒鲜露8克

1、将买来的竹节蛏放入盆中，加入适量水，再加入2勺盐，浸泡去泥沙。

2、把浸泡盐水的竹节蛏洗净，控干水分，准备好葱，蒜，青椒，家乐热炒鲜露

3、将蒜切碎，青椒切碎，葱切碎备用。

4、锅中放入水，烧开，加入1小勺盐，放入竹节蛏，焯水，煮开就可捞出。

5、将煮好的竹节蛏摆放在盘子中。

6、起油锅，放入蒜碎炒香。

7、加入适量生抽，翻炒匀。

8、最后加入家乐热炒鲜露。

9、用铲子炒匀，盛出。

10、将炒好的蒜碎用勺子盛一些放入到竹节蛏上，将葱放盘子中间，最后将青椒碎撒在上面即可。

11、蒜香竹节蛏成品图

竹节蛏子的做法大全有哪些

蒜香竹节蛏做法如下： 竹节蛏300克、大蒜20克、青椒10克、葱5克、生抽适量、水适量、盐适量、热炒鲜露8克 1、将买来的竹节蛏放入盆中，加入适量水，再加入2勺盐，浸泡去泥沙。

2、把浸泡盐水的竹节蛏洗净，控干水分，准备好葱，蒜，青椒，家乐热炒鲜露 3、将蒜切碎，青椒切碎，葱切碎备用。 4、锅中放入水，烧开，加入1小勺盐，放入竹节蛏，焯水，煮开就可捞出。

5、将煮好的竹节蛏摆放在盘子中。 6、起油锅，放入蒜碎炒香。

7、加入适量生抽，翻炒匀。 8、最后加入家乐热炒鲜露。

9、用铲子炒匀，盛出。 10、将炒好的蒜碎用勺子盛一些放入到竹节蛏上，将葱放盘子中间，最后将青椒碎撒在上面即可。

11、蒜香竹节蛏成品图 。

竹节蛏要去内脏吗

竹节蛏要去内脏，因为内脏中会含有一些泥沙、未消化完全的食物残渣。

竹节蛏食用价值：竹蛏肉味鲜美，产量大，分布广，在食用贝类中占有相当重要的地位。竹蛏是海产珍品之一。

因壳薄、味美、肉嫩，营养丰富成为竹蛏中的极品，深受广大消费者欢迎，为我国重要的海产经济贝类之一。竹蛏适于氽、炒、爆等烹调方法，除鲜食外还可加工成蛏干。

菜肴如：炒鲜竹蛏、氽鲜蛏、蛏肉糊等。扩展资料 竹节蛏做法：主要材料：竹蛏550克，洋葱小半个，青椒1个，色拉油适量，红辣椒1个，料酒1勺，生抽2勺，金格勒酱1勺，砂糖1小勺，盐少许，姜2片，蒜瓣1个，葱1棵。

1、锅中煮沸水，放入蛏子煮2分钟左右即可捞出。2、用冷水冲凉。

3、把竹蛏的肉取出。4、准备好配料，洋葱、青椒、葱姜蒜。

5、起油锅爆香葱姜蒜。6、放入洋葱丝、青椒丝、红椒圈炒香。

7、加入竹蛏肉翻炒。8、加入料酒、盐、生抽、砂糖、金格勒酱。

9、翻炒均匀即可出锅。10、出锅装盘。

竹节蛏怎么做好吃

竹节蛏家常做法有：白灼竹节蛏、葱姜竹节蛏、清蒸竹节蛏等。

我最推荐的是白灼竹节蛏，因为它味道鲜嫩多汁、健康养生，具体做法是：

第一步，蛏子下锅焯熟

第二步，捞出冲凉

第三步，清洗干净

第四步，调个料汁

第五步，摆盘、淋料汁

第六步，撒上葱丝

第七步，淋热油

完成，可以开吃啦！

竹节蛏的做法及清洗

一、清洗

竹节蛏清洗一般先用海水浸泡让其自然吐沙，海水一般在购买海鲜贝类时会附赠，如果没有海水可以用淡盐水代替。

此举目的就是模仿竹节蛏的自然生长环境，让他自然吐沙。

需要注意的是竹节蛏不需要除内脏，除了壳全部都可以吃。

二、做法

新鲜的海鲜最好的吃法就是清蒸或者焯，这样可以最大程度的保留竹节蛏本身的鲜味。

清蒸的方法比较简单只需要隔水蒸十分钟，蒸到贝壳开口就可以了。

焯的时候锅里加少许水。

因为本身焯竹节蛏就会产生一些水，水的量能刚好没过就可以了。

水中加姜片等水沸腾将竹节蛏都到入，然后等贝壳开口后停火捞出就可以了。

扩展资料：

竹节蛏的功效：

竹蛏的营养与经济价值很高，肉味鲜美，鲜食、干制均可。

它个体较肥大，足部肌肉特别发达，味道鲜美，营养丰富，它含有蛋白质、脂肪、糖类、灰分以及钙、磷、铁、碘和维生素等多种营养成分，是一种滋味鲜美而又富含营养的海产珍品。

竹蛏还具有药用价值。

据药书等记载，其壳有散结、消炎、通淋、止带功效，而蛏肉则具有退热、明目、止渴、解酒毒以及妇女劳损下血和通乳等功能。